Lompelasagne med kremet kylling
Lompelasagne med kremet kylling er en enkel og smakfull middag som kombinerer litt av det beste fra taco og lasagne. Lag med potetlomper, saftig kylling, tacosaus, crème fraîche og ost gjør den både kremet og mettende.
Denne passer veldig godt som hverdagsmiddag, og er også en fin måte å bruke opp rester av kylling på. Server den gjerne med guacamole og en enkel salat ved siden av.
Lompelasagne med kremet kylling
20
minutter20
minutter4
Enkel lompelasagne med kremet kylling, tacosaus og ost. Server gjerne med hjemmelaget guacamole og en frisk salat.
Forhindrer at skjermen slår seg av mens du lager mat
Ingredienser
800 g kyllinglårfilet, eventuelt ferdigstekt eller grillet kylling
1 løk
1 rød paprika
2 ts havsalt
2 ts paprikapulver
1 ts chilipulver
½ ts pepper
1 glass tacosaus
2 dl crème fraîche
100 g revet ost
8 potetlomper
litt smør eller olje til steking
- Guacamole
2 avokadoer
1 lime
½ rød chili
1–2 hvitløksfedd
1 liten kvast frisk koriander, finhakket
havsalt og pepper etter smak
- Til servering
grønn salat eller annen salat etter ønske
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200 °C over- og undervarme.
- Skjær kyllingen i mindre biter. Finhakk løken og skjær paprikaen i små terninger.
- Smelt litt smør i en stekepanne og stek kyllingen til den er gjennomstekt. Tilsett løk og paprika, og stek videre til grønnsakene har myknet.
- Krydre med havsalt, pepper, paprikapulver og chilipulver. Smak til og juster kryddermengden etter hvor sterk du ønsker retten.
- Tilsett tacosaus og crème fraîche. Rør godt sammen og la kyllingblandingen småputre i et par minutter.
- Legg et lag kyllingblanding i bunnen av en ildfast form. Legg potetlomper over, og fortsett lagvis med kyllingblanding og lomper. Avslutt med kyllingblanding og dryss revet ost over toppen.
- Stek midt i ovnen i ca. 20 minutter, til osten er gyllen og sausen bobler langs kantene.
- Lag guacamolen mens lompelasagnen står i ovnen. Mos avokadoene med en gaffel. Finhakk chili, hvitløk og koriander, og bland inn. Smak til med limesaft, havsalt og pepper.
- La gjerne lompelasagnen hvile noen minutter før du skjærer i den. Server med guacamole og en frisk salat.
Kan jeg bruke ferdigstekt kylling?
Ja. Lompelasagne er veldig fin restemat dersom du har kylling igjen fra en tidligere middag. Riv eller skjær den ferdigstekte kyllingen i mindre biter og tilsett den sammen med løk og paprika. Da trenger den bare å bli gjennomvarm før tacosaus og crème fraîche blandes inn.
Hvilke lomper passer til lompelasagne?
Jeg bruker potetlomper, men andre myke lomper kan også brukes. Hvor mange du trenger avhenger litt av størrelsen på formen og lompene. Målet er bare å dekke hvert lag omtrent slik du ville gjort med lasagneplater.
Kan lompelasagnen lages på forhånd?
Ja. Du kan sette sammen hele formen tidligere på dagen, dekke den til og oppbevare den i kjøleskapet frem til den skal stekes. Dersom formen er helt kald når den settes i ovnen, kan den trenge noen ekstra minutter med steketid.
Hva passer til lompelasagne?
Guacamole og en enkel grønn salat passer veldig godt til. Du kan også servere tomat, mais, agurk, syltet rødløk eller litt ekstra crème fraîche ved siden av dersom du ønsker mer tacofølelse.
Kan kyllinglårfilet byttes ut?
Ja. Kyllingbryst fungerer også fint, men kyllinglårfilet gir gjerne en litt saftigere kyllingblanding. Du kan også bruke ferdigstekt kylling eller rester fra en hel kylling.
Oppbevaring og rester
Oppbevar rester i en tett beholder i kjøleskapet. Lompelasagnen kan varmes opp igjen i ovnen eller mikrobølgeovn og er veldig fin som lunsj dagen etter.
