One pot pasta med kylling og pølse
One pot pasta med kylling og pølse er en enkel og kremet pastamiddag hvor alt lages i samme gryte. Saftig kylling, smakfulle pølsebiter og pasta kokes sammen i en tomatbasert saus med urter og litt fløte.
Dette er akkurat den typen middag jeg liker på travle hverdager: få ingredienser, lite oppvask og masse smak. Server gjerne med revet parmesan og frisk basilikum på toppen.
One pot pasta med kylling og pølse
ca. 10
minutterca. 20
minutter4–5
Enkel og kremet one pot pasta med kylling, pølse og tomatsaus. Hele middagen lages i én gryte på rundt 30 minutter.
Forhindrer at skjermen slår seg av mens du lager mat
Ingredienser
500 g kyllinglårfilet, eventuelt kyllingfilet
250–300 g pølse med høyt kjøttinnhold, i skiver
1 gul løk, hakket
350 g tørr pasta
400 g hakkede tomater
5 dl kyllingkraft
1 dl kremfløte
1–2 ss smør eller olivenolje til steking
- Krydder
2 ts røkt paprika
1 ts tørket oregano
1 ts løkpulver
1 ts hvitløkspulver
½ ts sort pepper
ca. ½ ts salt, eller etter smak
- Til servering
revet parmesan
frisk basilikum
Fremgangsmåte
- Skjær kyllingen i passe store biter og pølsen i skiver. Finhakk løken.
- Bland røkt paprika, oregano, løkpulver, hvitløkspulver, pepper og salt i en liten skål.
- Varm smør eller olje i en stor gryte på middels høy varme. Ha i kyllingen og stek til den har fått god, gyllen stekeskorpe. Den trenger ikke være gjennomstekt ennå.
- Tilsett løk og pølse og stek videre i 2–3 minutter, til løken begynner å bli myk.
- Tilsett krydderblandingen og rør godt sammen.
- Ha pasta, hakkede tomater og kyllingkraft i gryten. Rør godt, kok opp og senk deretter temperaturen.
- La pastaen småkoke under lokk omtrent så lenge som angitt på pakken. Rør et par ganger underveis slik at pastaen ikke setter seg fast i bunnen.
- år pastaen nesten er ferdig, rører du inn kremfløten. La retten småkoke uten lokk i ytterligere 1–2 minutter, til sausen er kremet og pastaen er ferdig.
- Smak til med salt og pepper. Hvis sausen har blitt veldig tykk, kan du spe med en liten skvett vann eller kraft.
- Server med revet parmesan og frisk basilikum.
Tips
- Pasta suger til seg ulik mengde væske. Ha derfor gjerne litt ekstra kraft eller vann tilgjengelig. Hvis retten blir tørr før pastaen er ferdig, tilsetter du bare litt mer væske.
Jeg ville brukt vanlig kort pasta eller fullkornspasta som fusilli, penne eller rigatoni. Linse- og kikertpasta kan også brukes, men følg ekstra godt med på koketiden, siden den lettere kan bli myk.
Kan jeg bruke kyllingfilet i stedet for kyllinglårfilet?
Ja. Kyllingfilet fungerer fint, men kyllinglårfilet holder seg gjerne litt saftigere i en rett som skal koke noen minutter sammen med pastaen.
Hvilken pølse passer best?
Bruk en pølse du liker smaken på, gjerne med høyt kjøttinnhold. En mild pølse gjør retten familievennlig, mens en litt sterkere pølse gir mer smak.
Kan jeg bruke annen pasta?
Ja. De fleste korte pastatyper fungerer fint. Penne, fusilli og rigatoni er spesielt gode fordi de holder godt på den kremete sausen.
Kan jeg bruke linse- eller kikertpasta?
Ja, men koketiden kan være kortere enn for vanlig pasta. Rør forsiktig og sjekk pastaen underveis slik at den ikke blir for myk.
Kan retten lages uten fløte?
Ja. Du kan droppe fløten helt for en mer tomatbasert saus, eller erstatte den med matfløte dersom du ønsker en litt lettere variant.
Kan one pot pasta lages på forhånd?
Ja, men pastaen fortsetter å trekke til seg saus når den står. Ved oppvarming kan du derfor tilsette en liten skvett vann, kraft eller fløte for å gjøre sausen kremet igjen.
Kan den fryses?
Ja, men konsistensen på pastaen blir gjerne litt mykere etter frysing. Jeg synes derfor denne er aller best fersk eller oppbevart noen dager i kjøleskapet.
Oppbevaring
Oppbevar rester i en tett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm forsiktig opp og tilsett gjerne litt vann eller kraft hvis pastaen har sugd til seg mye av sausen.
