Kylling med pommes frites og kremet paprikasaus
Kylling med pommes frites og kremet paprikasaus er en skikkelig god og lettvint middag som passer perfekt på travle dager. Her får du mørt kyllingkjøtt, sopp og løk i en fyldig saus med paprika og kremost, servert med sprø pommes frites og frisk salat.
Dette er en sånn rett som føles litt ekstra digg, samtidig som den er enkel å lage. Sausen får god smak av paprikapulver, tomatpuré og litt kraft, og blir akkurat passe kremet uten å bli tung.
Server gjerne retten med en enkel grønn salat eller litt agurk ved siden av. Det gjør tallerkenen friskere og gir fin balanse til den kremede sausen og de sprø friesene.
Kylling med pommes frites og kremet paprikasaus
ca. 10
minutter20
minutter4
Saftige kyllingstrimler i kremet paprikasaus med sopp og løk, servert med sprø pommes frites og frisk salat.
Forhindrer at skjermen slår seg av mens du lager mat
Ingredienser
700–800 g kyllinglårfilet, eventuelt kyllingfilet
200 g sjampinjong eller aromasopp
1 gul løk
2 hvitløksfedd
2 ss tomatpuré
2 ts paprikapulver
1 ss smør
150 g kremost naturell
1–1½ dl kyllingkraft, eller 1–1½ dl vann + kyllingbuljong etter anvisning på pakken
1 ts salt
½ ts sort pepper
40–50 g finrevet parmesan, valgfritt
- Til servering
ca. 800 g pommes frites
grønn salat
agurk
eventuelt cherrytomater
Fremgangsmåte
- Sett ovnen eller airfryeren på etter anvisning på pakken og gjør klar pommes frites.
- Skjær kyllingen i jevnstore biter eller strimler. Krydre med salt, pepper og paprikapulver.
- Skjær soppen i skiver, løken i båter eller tynne skiver og finhakk hvitløken.
- Stek pommes frites gyllne og sprø mens du lager kyllingen.
- Varm smør i en stor stekepanne på middels høy varme og brun kyllingen godt i et par omganger. Den trenger ikke være helt gjennomstekt. Legg kyllingen til side.
- Ha soppen i samme panne og stek til den får fin farge og væsken har fordampet.
- Tilsett løken og stek videre i 3–4 minutter til den blir myk.
- Rør inn hvitløk og tomatpuré og stek i omtrent 1 minutt.
- Hell over kyllingkraft og rør inn kremosten til sausen blir jevn.
- Legg kyllingen tilbake i pannen og la retten småkoke i 5–8 minutter til kyllingen er gjennomstekt og sausen har tyknet litt.
- Rør eventuelt inn parmesan helt til slutt og smak til med litt ekstra salt og pepper ved behov.
- Server kyllingen med pommes frites og en frisk salat ved siden av.
Tips
- Vil du ha mer saus, kan du spe med litt ekstra vann eller en liten skvett fløte.
La tomatpuréen steke litt: Ett minutt i pannen før væsken tilsettes gir sausen rundere og dypere smak.
Kan jeg bruke kyllingfilet i stedet for kyllinglårfilet?
Ja, det går helt fint. Kyllingfilet fungerer godt, men pass litt ekstra på steketiden så den ikke blir tørr.
Kan jeg bruke annen sopp?
Ja, både aromasopp og sjampinjong passer veldig godt. Du kan også bruke en blanding.
Må jeg bruke kremost?
Kremosten gjør sausen fyldig og kremet, men du kan også bruke crème fraîche. Da kan sausen bli litt friskere i smaken.
Kan retten lages uten parmesan?
Ja, parmesan er valgfritt. Den gir litt ekstra smak, men retten blir god også uten.
Hva passer til kylling med pommes frites?
En enkel grønn salat, agurk og cherrytomater passer veldig godt ved siden av. Det gir friskhet til den kremede sausen.
Kan retten lages på forhånd?
Ja, selve kyllingen i saus kan lages litt tidligere på dagen og varmes forsiktig opp igjen. Pommes frites bør stekes rett før servering.
Hvor lenge holder restene seg?
Rester kan oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager i tett boks. Varm forsiktig opp i panne eller mikro.
