Hasselbackkylling med ost, skinke og jalapeño
Hasselbackkylling er en enkel måte å gjøre vanlig kyllingfilet litt mer spennende på. Kyllingen skjæres i snitt og fylles med ost, skinke og jalapeño før den stekes i ovnen. Resultatet blir saftig kylling med smeltet ost og akkurat passe mye smak.
Dette er en middag som krever lite forberedelser og passer fint både til hverdags og når du vil lage noe litt ekstra uten å bruke lang tid på kjøkkenet. Server gjerne med ris og en enkel grønn salat. Litt syltet jalapeño på toppen er også godt hvis du liker litt mer sting.
Hasselbackkylling med ost, skinke og jalapeño
5
minutterca. 30
minutterca. 4
Saftig hasselbackkylling fylt med ost, skinke og jalapeño. En enkel og smakfull kyllingmiddag som passer godt med ris og en frisk salat.
Forhindrer at skjermen slår seg av mens du lager mat
Ingredienser
4 kyllingfileter
Salt, pepper, paprikapulver, hvitløkspulver og oregano
150 g cheddar, eventuelt Jarlsberg eller annen gulost
150 g røkt skinke eller hamburgerrygg
4 ss jalapeño i skiver, gjerne syltet
- Til servering:
kokt ris og eventuelt grønn salat
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200 °C over- og undervarme.
- Skjær ost og skinke i tynne skiver. Tørk kyllingfiletene med kjøkkenpapir. Lag 5–6 dype snitt på tvers av hver filet, men pass på at du ikke skjærer helt gjennom.
- Krydre kyllingen med salt, pepper, paprikapulver, hvitløkspulver og oregano. Fyll hvert snitt med ost, skinke og jalapeño.
- Legg kyllingfiletene i en ildfast form og stek midt i ovnen i ca. 25 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt. Steketiden kan variere litt etter størrelsen på filetene.
- Server hasselbackkyllingen varm med ris, grønn salat og gjerne litt ekstra syltet jalapeño.
Hva passer til hasselbackkylling?
Hasselbackkylling passer godt med ris og en enkel grønn salat, som gjør middagen både enkel og komplett. Du kan også servere den med ovnsbakte poteter, potetbåter eller grønnsaker dersom du ønsker et annet tilbehør.
Den smeltede osten og skinken gir mye smak i seg selv, så retten trenger egentlig ikke noen avansert saus. Litt ekstra syltet jalapeño på toppen er godt hvis du liker litt mer sting.
Hvor sterk blir kyllingen?
Med syltet jalapeño blir retten først og fremst smakfull og bare mildt sterk. Mengden kan enkelt tilpasses etter hvem som skal spise. Til barn eller dersom du ønsker en mildere variant kan du bruke mindre jalapeño, eller fylle noen av kyllingfiletene uten.
Tips til saftig hasselbackkylling
Pass på at du ikke skjærer helt gjennom kyllingfiletene når du lager snittene. De skal fortsatt henge sammen i bunnen slik at ost, skinke og jalapeño holder seg på plass under steking.
Steketiden vil variere litt etter størrelsen på kyllingfiletene, så ta heller utgangspunkt i at kyllingen skal være gjennomstekt enn å følge tiden helt slavisk.
