Overnight oats med bringebær og quinoa
Overnight oats er noe av det enkleste du kan lage når du vil ha frokosten klar allerede når du står opp. Denne varianten med bringebær og quinoa blir kremet og frisk, samtidig som havregryn, chiafrø og kokt quinoa gir litt mer tyggemotstand og gjør grøten godt mettende.
Jeg blander inn bringebærene allerede kvelden før, slik at de får sette smak og farge på hele grøten. Gresk yoghurt gjør konsistensen ekstra kremet, mens litt honning eller lønnesirup kan tilsettes hvis du ønsker den litt søtere.
Lag den rett i en skål eller et glass med lokk og sett den i kjøleskapet over natten. Om morgenen er det bare å toppe med litt yoghurt, bringebær og gjerne noen hakkede mandler eller nøtter.
Overnight oats med bringebær og quinoa
1 stor porsjon
10
minutesca. 10
minutterminst 4 timer, gjerne over natten
1 stor porsjon
4
hours10
minutesKremet kjøleskapsgrøt med havregryn, kokt quinoa, bringebær og gresk yoghurt. Enkel å gjøre klar kvelden før og perfekt til frokost.
Forhindrer at skjermen slår seg av mens du lager mat
Ingredienser
50 g havregryn
75 g kokt og avkjølt quinoa
150 g gresk yoghurt
1-1,5 dl helmelk
100 g bringebær, ferske eller frosne
1 ss chiafrø
½ ts kanel
1 liten klype salt
1–2 ts honning eller lønnesirup, valgfritt
- Topping
litt gresk yoghurt
bringebær
hakkede mandler eller nøtter, valgfritt
Fremgangsmåte
- Ha havregryn, kokt quinoa, gresk yoghurt, helmelk, chiafrø, kanel og salt i en bolle eller et glass.
- Tilsett bringebærene. Mos gjerne noen av dem lett inn i blandingen slik at grøten får en fin bringebærsmak og naturlig rosa farge.
- Tilsett eventuelt honning eller lønnesirup og rør godt sammen.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten.
- Rør gjennom grøten før servering. Tilsett en liten skvett melk dersom du ønsker en løsere konsistens.
- Topp med litt gresk yoghurt, bringebær og eventuelt hakkede mandler eller nøtter.
Tips
- Avkjøl quinoaen først: Bruk kald, ferdigkokt quinoa slik at yoghurten holder seg frisk og konsistensen blir riktig.
Mos noen av bringebærene: Da får du den fine rosa grøten uten å måtte blende hele blandingen.
Juster om morgenen: Havregryn og chia trekker til seg mye væske. Rør inn litt ekstra melk hvis grøten har blitt tykkere enn du liker.
Kan jeg bruke frosne bringebær?
Ja. De fungerer veldig fint og tiner i kjøleskapet over natten. De avgir gjerne litt ekstra væske, så du trenger ofte ikke tilsette mer melk om morgenen.
Kan jeg bruke andre bær?
Ja. Blåbær, jordbær eller en blanding av bær fungerer også godt.
Må jeg bruke quinoa?
Nei. Du kan droppe quinoaen og øke mengden havregryn litt, men quinoa gir grøten en annen konsistens og gjør denne varianten litt mer spennende.
Hvor lenge holder overnight oats seg?
Den holder seg fint i kjøleskapet i omtrent 2–3 dager i en tett beholder.
Kan jeg lage flere porsjoner samtidig?
Ja. Oppskriften kan enkelt dobles eller tredobles og fordeles i flere glass eller bokser.
Kan jeg bruke annen yoghurt?
Ja. Skyr, kesam eller vanlig yoghurt fungerer også. Konsistensen vil variere litt, så juster med melk etter behov.
Kan jeg lage den uten melk?
Ja. Bruk havremelk, mandelmelk eller annen plantedrikk dersom du foretrekker det.
Kan jeg spise den med en gang?
Ja, men konsistensen blir bedre etter noen timer i kjøleskapet fordi havregryn og chia får tid til å trekke til seg væske.
