Is på ti minutter – ja takk! 🍓🍦 Når fryseren allerede er fylt med bær og noen modne bananer, er det utrolig enkelt å lage en frisk, kald dessert uten iskremmaskin. Her får jordbær og bringebær selskap av banan og litt gresk yoghurt, som gir en kremet konsistens og en fin balanse mellom søtt og syrlig.

Dette er en litt lettere versjon av bær-isen med fløte og rørsukker. Her lar vi frukten stå for sødmen og serverer isen som en myk softis rett fra blenderen. Vil du ha den fastere, lar du den stå litt i fryseren. Husk bare å fryse bananskivene på forhånd – da går selve islagningen raskt!

Enkel bær-is med banan og gresk yoghurt

Forberedelse:

minutter

Porsjoner:

3–4

porsjoner

Enkel og frisk bær-is av jordbær, bringebær, frossen banan og gresk yoghurt – uten tilsatt sukker og uten iskremmaskin.

Hold skjermen på

Forhindrer at skjermen slår seg av mens du lager mat

Ingredienser

Bær-is
300 g frosne jordbær
200 g frosne bringebær, norske eller varmebehandlet og gjenfryst
2 godt modne bananer, skåret i skiver og fryst
150 g gresk yoghurt naturell
Topping (valgfritt)
Litt friske bær
Kokosmasse eller kokosflak

Fremgangsmåte

Skrell bananene, skjær dem i skiver og legg dem i en frysepose eller tett boks i fryseren i minst 4 timer, gjerne over natten. Dette kan gjøres flere dager i forveien.
Bruk frosne jordbær og bringebær som er trygge å spise uten videre varmebehandling. Importerte fryste bær bør kokes i ett minutt, avkjøles og fryses igjen før de brukes i denne isen.
Ha de frosne bananskivene, jordbærene og bringebærene i en foodprosessor eller kraftig blender. Kjør i korte omganger og skrap ned fra kantene underveis.
Tilsett gresk yoghurt litt etter litt og kjør videre til blandingen blir jevn, tykk og kremet. Stopp maskinen om nødvendig og rør rundt, slik at du slipper å tilsette mye ekstra væske.
Server som myk bær-is med én gang, gjerne toppet med friske bær og litt kokos. Vil du ha fastere iskuler, kan du sette isen i fryseren i omtrent 30–60 minutter før servering.

Tips

Søt uten tilsatt sukker: Bruk godt modne bananer. Smak på isen før servering; sødmen varierer med bær og bananer.
Best konsistens: Frosne bananer og en kraftig foodprosessor gjør det enklere å få tykk, kremet softis. Tilsett yoghurten gradvis, så isen ikke blir for løs.
Trygg bruk av bær: Mattilsynet anbefaler å koke importerte fryste bær i ett minutt før bruk i kalde retter. Avkjøl og frys dem på nytt før du lager isen.
Oppbevaring: Isen er myk rett etter kjøring. Ved lengre frysing blir den hardere; la den stå litt på benken før servering. Denne tilpassede varianten er ikke prøvelaget ennå.

Stående bilde av rosa bær-is toppet med bringebær, jordbærbiter og kokosflak i en lys skål. — Enkel og kremet bær-is med jordbær, bringebær og gresk yoghurt.

Kan jeg lage bær-is uten iskremmaskin?

Ja, en kraftig blender eller foodprosessor er alt du trenger. Bananen og bærene må være frosne før de kjøres sammen.

Må bananene være frosne?

Ja, hvis du vil ha en tykk og iskremaktig konsistens med en gang. Skjær modne bananer i skiver og frys dem i minst fire timer før du lager isen.

Kan jeg bruke vanlig yoghurt i stedet for gresk yoghurt?

Ja, men gresk yoghurt er tykkere og gir en mer kremet is. Bruker du tynnere yoghurt, bør du tilsette litt om gangen for å unngå at blandingen blir for løs.

Må jeg tilsette sukker?

Nei, denne varianten bruker naturlig sødme fra modne bananer og bær. Smaken kan bli litt syrlig hvis bringebærene er sure, så bruk gjerne ekstra modne bananer.

Kan jeg fryse ned bær-isen etterpå?

Ja, ha den over i en tett fryseboks. Den blir fastere og kan bli ganske hard etter lang tid i fryseren. La den mykne litt før du lager iskuler.

Enkel bær-is med banan og gresk yoghurt