Tacopide med kyllingkjøttdeig – fylte pizzabåter med ost
Lyst på en litt annerledes fredagstaco? Disse tacopizzabåtene er laget av myk, hjemmelaget pizzadeig og fylt med saftig tacokrydret kyllingkjøttdeig, paprika, mais og smeltet ost. En morsom kombinasjon av taco og pizza som passer perfekt når du vil variere den klassiske tacomiddagen.
Her hjemme ble tacopidene en skikkelig suksess hos barna! Det var tydeligvis ekstra stas å få tacoen servert som små, fylte pizzabåter, og de gikk ned på høykant.
Oppskriften er enkel å lage, og du kan gjerne forberede kjøttfyllet mens deigen hever. Server tacopidene med rømme, salsa og guacamole, så har du en smakfull og familievennlig middag som fort kan bli en ny fredagsfavoritt.
Tacopide med kyllingkjøttdeig og ost
ca. 25
minutterca. 45–60
minutterca. 15–18
minutter4–6
Myke, hjemmebakte pizzabåter med tacokrydret kyllingkjøttdeig, paprika, mais og smeltet ost.
Forhindrer at skjermen slår seg av mens du lager mat
Ingredienser
- Deig
500 g hvetemel
3 dl lunkent vann
½ pose tørrgjær
1 ts sukker
1 ts salt
2 ss olivenolje
Litt melk eller sammenvispet egg til pensling
- Tacofyll
800 g kyllingkjøttdeig
1 rød paprika, i små terninger
2 poser tacokrydder (ferdig krydderblanding)
4 ss ketchup
1–2 dl vann
100 g mais
200 g revet ost, gjerne mozzarella og cheddar
Litt smør til steking
- Til servering
Rømme eller gresk yoghurt
Salsa
Guacamole
Fremgangsmåte
- Bland hvetemel, tørrgjær, sukker og salt i en bakebolle. Tilsett lunkent vann og olivenolje. Elt deigen i 8–10 minutter, til den er smidig og elastisk.
- Dekk til bakebollen og la deigen heve i omtrent 60 minutter, eller til den har doblet seg i størrelse.
- Smelt litt smør i en stekepanne og stek kyllingkjøttdeigen til den er gjennomstekt. Tilsett paprika og stek videre i 2–3 minutter.
- Rør inn tacokrydder, ketchup, vann og mais. La småkoke i omtrent 5 minutter, til fyllet er saftig, men ikke rennende. Avkjøl litt.
- Forvarm ovnen til 210 °C varmluft.
- Del deigen i 8 like store emner. Kjevle hvert emne til en avlang oval.
- Fordel kjøttfyllet på deigene, men la det være 2–3 cm fri kant langs sidene. Fordel revet ost over fyllet.
- Brett langsidene litt inn over fyllet og klem endene godt sammen, slik at du får avlange pizzabåter.
- Fordel tacopidene på to bakepapirkledde stekebrett, med 4 på hvert brett. Pensle kantene med litt vann eller sammenvispet egg.
- Stek ved 210 °C varmluft i 15–18 minutter, til brødkantene er gylne og gjennomstekte og osten har smeltet. Ved steking av begge brett samtidig kan du bytte plass på brettene underveis for jevnere steking.
- Server tacopidene varme med rømme, salsa og guacamole.
Tips
- Ekstra ost: Ønsker du en enda mer ostete variant, kan du fordele litt revet ost under kjøttfyllet og resten på toppen. Det gir smeltet ost både under og over fyllet.
Unngå bløte bunner: La kjøttfyllet koke inn til det ikke er rennende før du fordeler det på deigen. Da holder pizzabåtene bedre på fasongen og får en finere bunn.
Tilpass størrelsen: Du kan dele deigen i mindre emner. Det passer godt dersom du lager tacopidene til mindre barn eller vil servere dem som fingermat.
Kan jeg lage tacopide på forhånd?
Ja! Du kan steke kjøttfyllet dagen før og oppbevare det i en tett beholder i kjøleskapet. Da trenger du bare å lage deigen, forme pizzabåtene og steke dem før servering.
Kan tacopide fryses?
Ja, ferdigstekte tacopide kan fryses. La dem avkjøles helt før du pakker dem godt inn. Tin dem i kjøleskapet og varm dem i ovnen til de er gjennomvarme.
Kan jeg bruke vanlig kjøttdeig?
Ja, du kan fint bytte ut kyllingkjøttdeigen med kjøttdeig av storfe eller svin. Følg ellers oppskriften som vanlig.
Hva passer som tilbehør til tacopide?
Rømme, salsa og guacamole passer veldig godt. Du kan også servere en frisk salat med agurk, tomat og avokado ved siden av.
