Brødvafler med havregryn – perfekte til matpakken
Brødvafler er en veldig enkel måte å variere både frokost og matpakke på. Disse lages med havregryn, egg og gresskarkjerner og har en mild smak som passer godt med både ost, skinke, kremost, avokado eller annet pålegg du liker.
Jeg liker spesielt å lage dem når jeg vil ha noe litt annet enn vanlige brødskiver i matpakken. Vaflene er gode både lune og kalde, er enkle å dele opp og passer fint å sende med barna sammen med grønnsaker, frukt eller annet de liker ved siden av.
Lag gjerne en stor porsjon når du først har fremme vaffeljernet. De holder seg fint i kjøleskapet og kan også fryses, så du kan ta opp akkurat så mange du trenger.
Brødvafler med havregryn
ca. 10
minutterca. 10–15
minutterca. 20
minutterca. 8–10 vaffelplater
Mettende og saftige brødvafler med havregryn, egg og gresskarkjerner. Perfekte til frokost, lunsj og matpakke.
Forhindrer at skjermen slår seg av mens du lager mat
Ingredienser
150 g havregryn
50 g gresskarkjerner
1 ts bakepulver
½ ts salt
6 egg
2 dl helmelk
2 ss smeltet smør
smør til steking
Fremgangsmåte
- Kjør havregryn og gresskarkjerner i blender eller foodprosessor til en fin, litt grov melblanding.
- Bland inn bakepulver og salt.
- Visp sammen egg, helmelk og smeltet smør.
- Rør det våte inn i havreblandingen til du har en jevn røre.
- La røren svelle i 10–15 minutter. Den vil tykne litt mens den står.
- Varm opp vaffeljernet og smør det lett med smør.
- Stek vaflene til de er gylne og gjennomstekte.
- Avkjøl gjerne vaflene på rist dersom de skal brukes i matpakken.
Tips
- Avkjøl på rist til matpakken: Da slipper dampen ut, og vaflene holder seg bedre uten å bli klamme.
Lag flere på én gang: Disse egner seg veldig godt til å fryse. Legg gjerne bakepapir mellom vaflene, så kan du ta opp én eller to av gangen.
Varier pålegget: Ost og skinke, kremost og kalkun, egg, avokado eller ost og paprika passer godt.
Ikke dropp hviletiden: Havregrynene trenger noen minutter på å trekke til seg væske. Det gir en bedre og mer samlet vaffel.
Kan brødvaflene brukes i matpakken?
Ja, det er egentlig noe av det de passer aller best til. Avkjøl dem helt før de pakkes, og bruk dem som du ville brukt brød eller rundstykker.
Er brødvaflene gode kalde?
Ja. De er gode både nystekte og kalde, noe som gjør dem praktiske til skole, jobb og tur.
Hva kan jeg ha på brødvaflene?
De passer med det meste av vanlig brødpålegg – for eksempel ost, skinke, kalkun, kremost, avokado eller egg.
Kan jeg bruke hele havregryn uten å male dem?
Ja, men konsistensen blir grovere og vaflene kan bli litt mindre sammenhengende. Jeg foretrekker å kjøre havregryn og gresskarkjerner litt finere først.
Kan jeg droppe gresskarkjernene?
Ja. Du kan erstatte dem med tilsvarende mengde havregryn dersom du ønsker en helt enkel variant.
Kan brødvaflene fryses?
Ja. Avkjøl dem helt og frys dem gjerne enkeltvis eller med bakepapir mellom. Tin dem i romtemperatur, eller varm dem raskt i brødrister eller vaffeljern.
Hvor lenge holder de seg?
De holder seg fint i kjøleskapet i omtrent 2–3 dager dersom de oppbevares godt innpakket.
Kan barna ha dem med på skolen?
Ja. De er veldig praktiske i matpakken. Hvis du bruker andre frø eller nøtter i en variant, bør du bare sjekke eventuelle regler på skolen eller i barnehagen.
