Hvit pizza med tunfisk, rødløk og mais
Hvit pizza med tunfisk er en enkel og overraskende god middag når du vil lage noe litt annerledes. Den toppes med en kremet pizzasaus, tunfisk, rødløk, mais og ost – og får ekstra god smak med pinjekjerner på toppen.
Er du litt skeptisk til tunfisk på pizza, skjønner jeg det godt, men her fungerer det faktisk skikkelig bra. Tunfisken gir masse smak og passer veldig godt sammen med den milde hvite sausen og de søte grønnsakene.
Dette er også en fin oppskrift når du vil lage pizza med det du har i skap og kjøleskap. Du kan variere fyllet etter smak, men kombinasjonen med tunfisk, rødløk og mais er en av dem jeg stadig kommer tilbake til.
Hvit pizza med tunfisk, rødløk og mais
ca. 20
minutterca. 30–45
minutterca. 12–15
minutter3–4
Sprø og smakfull hvit pizza med tunfisk, rødløk, mais, pinjekjerner og ost. Toppes med litt frisk ruccola etter steking.
Forhindrer at skjermen slår seg av mens du lager mat
Ingredienser
- Deig
250 g hvetemel
1/2 pose tørrgjær
1/2 ts salt
1 ts sukker
ca. 1,5 dl lunkent vann
1–2 ss olivenolje
- Hvit pizzasaus
120 g kesam eller gresk yoghurt
2 ts grønn pesto
1 ts lønnesirup eller honning
1/3 ts hvitløkspulver
1/3 ts nykvernet pepper
- Fyll
2 bokser tunfisk i vann, godt avrent
1/2 rødløk, i tynne skiver
100 g mais
150–200 g revet ost
2–3 ss pinjekjerner
1 liten håndfull ruccola, til servering
Fremgangsmåte
- Bland hvetemel, tørrgjær, salt og sukker i en bolle.
- Tilsett vann og olivenolje, og elt deigen godt til den henger sammen og blir smidig.
- Dekk til deigen og la den heve i 30–45 minutter, eller til den har blitt luftigere.
- Rør sammen kesam, pesto, lønnesirup, hvitløkspulver og pepper til en jevn saus.
- Sett ovnen på 240 °C, gjerne med pizzastein eller stekebrett inni hvis du bruker det.
- Kjevle eller trykk deigen ut til en rund eller avlang pizza på bakepapir.
- Smør den hvite sausen over bunnen, men la det være igjen en liten kant ytterst.
- Fordel tunfisk, rødløk, mais og revet ost jevnt over pizzaen.
- Strø over pinjekjerner til slutt.
- Stek pizzaen i ca. 12–15 minutter, eller til bunnen er gjennomstekt og toppen er gyllen.
- La pizzaen hvile et par minutter før du skjærer den opp. Topp med litt frisk ruccola rett før servering.
Tips
- La tunfisken renne godt av: Da unngår du at pizzaen blir våt i midten.
Ikke overdriv sausen: Et jevnt, tynt lag er nok for å få en kremet hvit pizza uten at bunnen blir bløt.
Pinjekjerner kan sløyfes: De gir god smak og litt crunch, men pizzaen blir også veldig god uten.
Bruk det fyllet du har: Tunfisk passer også fint med paprika, squash eller litt finhakket vårløk.
Kan jeg bruke ferdig pizzabunn?
Ja, det går fint hvis du vil gjøre det ekstra enkelt. Da lager du bare sausen og topper pizzaen som beskrevet.
Kan jeg bruke rømme eller crème fraîche i stedet for kesam?
Ja. Begge deler fungerer fint, men kesam eller gresk yoghurt gir en litt lettere saus.
Må jeg bruke pinjekjerner?
Nei, de er valgfrie. De gir litt nøtteaktig smak og crunch, men kan fint droppes.
Kan jeg bytte ut tunfisk?
Ja, hvis du ikke vil bruke tunfisk kan du bruke for eksempel kylling, skinke eller bare grønnsaker.
Kan pizzaen lages glutenfri?
Ja, men da bør du bruke en glutenfri pizzadeig i stedet for denne bunnen.
Hvordan oppbevarer jeg restene?
Oppbevar rester i kjøleskapet og varm dem gjerne opp i ovn eller stekepanne for best resultat.
