Bakt havregrøt med banan og bær
Bakt havregrøt er perfekt når du har lyst på noe godt til frokost, men ikke vil stå ved komfyren og røre i grøt. Her blandes alt sammen i én form før ovnen gjør resten av jobben.
Denne varianten er laget med modne bananer, havregryn, gresk yoghurt og en blanding av blåbær og bringebær. Bananen gir naturlig sødme og gjør havregrøten ekstra saftig, mens bærene gir friskhet og litt syrlighet.
Den er god rett fra ovnen, men også veldig fin kald dagen etter. Og det beste er kanskje at den fungerer like fint til frokost som til noe godt senere på dagen – begge deler er lov! Server gjerne med litt gresk yoghurt, cottage cheese eller nøttesmør på toppen.
Bakt havregrøt med banan og bær
ca. 10
minutterca. 30–35
minutter4
Saftig bakt havregrøt med banan, blåbær og bringebær. Enkel å lage og god både varm og kald.
Forhindrer at skjermen slår seg av mens du lager mat
Ingredienser
200 g havregryn
2 modne bananer
2 egg
150 g gresk yoghurt
1,5 dl melk
1–2 ss honning eller lønnesirup, valgfritt
1½ ts bakepulver
1 ts kanel
½ ts kardemomme
¼ ts salt
150 g blåbær og bringebær, ferske eller frosne
40 g mandler, grovhakket
- Til servering, valgfritt
gresk yoghurt
cottage cheese
nøttesmør
friske bær
litt honning eller lønnesirup
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180 °C over- og undervarme, og smør en form på omtrent 20 x 20 cm eller en tilsvarende oval form.
- Mos bananene godt i en stor bolle.
- Visp inn egg, gresk yoghurt, melk og eventuelt honning eller lønnesirup.
- Tilsett havregryn, bakepulver, kanel, kardemomme og salt, og rør sammen.
- Vend forsiktig inn mesteparten av blåbærene og bringebærene.
- Hell blandingen i formen og fordel den jevnt.
- Fordel resten av bærene og de grovhakkede mandlene over toppen.
- Stek midt i ovnen i ca. 30–35 minutter, til havregrøten har satt seg og er lett gyllen på toppen.
- La den hvile i 5–10 minutter før du skjærer eller øser opp porsjoner.
- Server varm eller kald med ønsket topping.
Tips
- Bruk godt modne bananer: Jo mer modne bananene er, desto mer naturlig sødme får havregrøten. Da trenger du ofte lite eller ingen ekstra søtning.
Ikke tin frosne bær først: Frosne bær kan vendes rett inn i røren. Tiner du dem først, kan de slippe mye væske og farge røren mer.
Mer protein: Server gjerne med gresk yoghurt eller cottage cheese. Du kan også røre inn litt nøytralt eller vaniljesmakende proteinpulver dersom du ønsker det, men oppskriften trenger det ikke.
Kan jeg bruke bare blåbær eller bare bringebær?
Ja. Bruk gjerne den bærsorten du har, eller andre bær som jordbær eller bjørnebær.
Kan jeg bruke frosne bær?
Ja. De kan brukes rett fra fryseren. Det kan hende havregrøten trenger et par minutter ekstra i ovnen.
Må jeg bruke honning eller lønnesirup?
Nei. Modne bananer gir allerede en del sødme, så smak gjerne røren først og vurder om du trenger noe ekstra.
Kan jeg bruke en annen yoghurt?
Ja. Naturell yoghurt, skyr eller kesam fungerer også. Konsistensen kan variere litt, men oppskriften er ganske fleksibel.
Kan bakt havregrøt lages dagen før?
Ja, og det er en av fordelene med den. Oppbevar den i kjøleskapet og server kald, eller varm porsjoner raskt før servering.
Hvor lenge holder den seg?
Den holder seg fint i en tett beholder i kjøleskapet i omtrent 3–4 dager.
Kan bakt havregrøt fryses?
Ja. Skjær den gjerne i porsjoner først, frys ned og tin etter behov.
Kan jeg gjøre den nøttefri?
Ja. Sløyf mandlene, eller bruk for eksempel gresskarfrø eller solsikkefrø hvis det passer.
