Sunne vafler med cottage cheese og plommer

Sunne vafler med cottage cheese og plommer

Hei! Gårsdagens middag hjemme hos oss ble disse vaflene. Noen ganger bare frister det med noe av det søtere slaget. Valget sto mellom vafler og pannekaker, men vaflene vant loddtrekningen i går. Det ble litt sånn bruk-det-du-har-vafler. Jeg hadde noen plommer som skrek etter å bli spist opp, så da fikk de lov å være med i vaffelrøra. Men de kan fint byttes ut med eple, pære eller banan. Feel free til å eksperimentere liksom 🙂 Ikke hadde jeg kesam, slik som jeg pleier å bruke i vaffelrøra, men det funka krutt med cottage cheese også. Smelta cottage cheese gjorde vaflene crispy og gode – bare prøv!

Healthy waffles

Healthy waffles

Sunne vafler med cottage cheese og plommer

INGREDIENSER:
200 g havremel
100 g havregryn
40 g sukrin+
30 g proteinpulver med vaniljesmak (kan sløyfes)
1/2 ts salt, kanel & kardemomme
4 egg
250 g cottage cheese
200 g plommer (veid uten stein), evt. eplemos/revet eple
1/2 sitron, saften
5-6 steviadråper med aprikossmak, evt. vaniljesmak
2-3 dl vann

SLIK GJØR DU:
◊ Del plommene i to og fjern steinen. Ha de i en stavmikser og miks til du har en jevn blanding.

◊ Bland alle ingrediensene i en bolle. Ha vann i røra til du får en passe konsistens. Så lar du den svelle i ca. 10 minutter før du setter i gang med stekinga. Jeg bruker litt ekte smør i vaffeljernet når jeg steker, dersom noen skulle lure på det..

Healthy waffles

Velbekomme alle matglade mennesker!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*