Hei, og god kveld!
Hva er deres favoritthelgemat? Pizza er en stor slager her i gården, så det blir ofte pizza i helgene, men faktisk noen ganger også midt i uka – vi er gale, sant? 😛
Uansett, denne pizzaen her ble kanongod! Mens jeg spiste lurte jeg på om jeg noen gang kom til å bruke tomatsaus igjen, for holy moly, så fantastisk godt det var med BBQ-saus. Altså, har du ikke prøvd det er det bare å kjøre på. Du vil ikke angre.
Ja, nei, så er kanskje ikke BBQ-saus det sunneste du kan spise, men alt trenger ikke være sukkerfritt til enhver tid. Vi overlever litt BBQ-saus 😉
Ellers er pizzaen sånn tålig sunn. Den har en fiberrik bunn og et proteinrikt innhold, så alt i alt er ikke dette så galt altså. Vær så snill, lag denne i morgen, eller neste helg, eller i det minste en gang i framtiden. Jeg kan garantere et stort ‘mmmmm’! (Psst, du kan lage den midt i uka også).
Vel, nå skal jeg gi meg. Over til oppskriften.
BBQ, Pork, Bacon and Pineapple pizza
(en stor og en medium pizza)
INGREDIENSER:
Pizzadeig:
250 g fibra fullkornshvetemel
100 g havremel
1 pk. tørrgjær
1/2 ts salt
2,5 dl fingervarmt vann
2 ss extra virgin olivenolje
1 ss akasiehonning
1 ss sitronsaft
Topping:
600 g strimlet svinekjøtt av bog
1 pk. smårettsbacon (jeg brukte en på 90 g)
1 boks ananas i biter
2 stk grønn chili
Rødløk
BBQ-saus (kan anbefale Sweet Baby Ray’s)
Ost
Basilikum, frisk
SLIK GJØR DU:
◊ Begynn med pizzadeigen. Bland alt det tørre i en bolle. Ha i vann, olje, honning og sitronsaft. Elt deigen godt og sett til heving et lunt sted i ca. 30-45 minutter.
◊ I mellomtiden tilbereder du fyllet. Stek svinekjøttet med litt salt og pepper, og kutt opp chili og løk.
◊ Når deigen er ferdighevet kjevler du den ut til en sirkel, eller et rektangel. Smør utover et godt lag med BBQ-saus, deretter har du på svinestrimler, løk, ananas og litt ost. Deretter fortsetter du med smårettsbacon og grønn chili. Topp det hele med enda litt mer ost.
◊ Stek pizzaen på 240 grader i ca. 15 minutter eller til toppen har begynt å bli gyllen. Topp med litt frisk basilikum.
Håper det blir en like stor suksess hos deg som her ♥
